In Baden-Württemberg wurden im Jahr 2025 insgesamt 201.300 Hektar landwirtschaftliche Fläche ökologisch bewirtschaftet — mehr als doppelt so viel wie 2010, als es 98.400 Hektar waren. Das meldet das Statistische Landesamt Baden-Württemberg am 2. Oktober 2026. Der Anteil des Ökolandbaus an der gesamten landwirtschaftlich genutzten Fläche des Landes lag damit bei 14,4 Prozent. Auch die Zahl der ökologisch wirtschaftenden Betriebe hat sich im selben Zeitraum nahezu verdoppelt, von 2.450 auf 4.780.

Bestätigt eine zweite Statistik das Wachstum des Ökolandbaus in Baden-Württemberg?

Ja, und sie kommt sogar auf einen höheren Wert. Das Landwirtschaftsministerium Baden-Württemberg stützt sich nicht auf die Erhebung des Statistischen Landesamts, sondern auf das Öko-Kontrollverfahren, das beim Regierungspräsidium Karlsruhe zusammenläuft. Danach wurden Ende 2025 rund 214.000 Hektar ökologisch bewirtschaftet, 15,4 Prozent der landwirtschaftlichen Fläche, von mehr als 5.200 Betrieben. Die Landesanstalt für Landwirtschaft, Ernährung und Ländlichen Raum (LEL) in Schwäbisch Gmünd beziffert die Bio-Fläche für 2024 auf 212.745 Hektar und das Wachstum zwischen 2019 und 2024 auf rund 14 Prozent. Zwei getrennte Zählweisen zeigen also dieselbe Richtung.

Warum nennen Landesamt und Ministerium unterschiedliche Öko-Flächen?

Die beiden Zahlen messen Verschiedenes, und beide sind richtig. Das Statistische Landesamt befragt landwirtschaftliche Betriebe in seiner Erhebung der Bodennutzung; das Kontrollregister zählt dagegen jede Fläche, die im Öko-Kontrollverfahren gemeldet ist, Stichtag 31. Dezember. Zwischen den beiden Werten für 2025 liegen rund 12.700 Hektar oder ein Prozentpunkt Anteil. Wer die Entwicklung über Jahre verfolgen will, sollte deshalb immer innerhalb einer Reihe vergleichen: in der Reihe des Landesamts von 98.400 auf 201.300 Hektar seit 2010, in der Kontrollreihe von 212.745 auf rund 214.000 Hektar im letzten Jahr. Hinzu kommt ein Methodenwechsel: Seit dem Berichtsjahr 2025 erfasst das Landesamt die ökologische Bodennutzung jährlich über die Erhebung der Bodennutzung, frühere Werte stammen aus den größeren, seltener durchgeführten Agrarzählungen.

Was wächst auf den ökologischen Flächen in Baden-Württemberg?

Auf fast der Hälfte der 82.500 Hektar ökologisch bewirtschafteten Ackerfläche stand 2025 Getreide, zusammen 39.400 Hektar. Neben Winterweizen mit 9.400 Hektar spielen Dinkel mit 8.400 Hektar und Hafer mit 7.200 Hektar eine große Rolle. Bei den Hülsenfrüchten ist der Öko-Anteil besonders hoch: Mehr als ein Drittel der Sojabohnen (2.600 Hektar) und 80 Prozent der Ackerbohnen (2.400 Hektar) wachsen ökologisch. Im Weinbau hat sich die ökologische Rebfläche seit 2010 vervierfacht; sie umfasste 2025 rund 2.800 Hektar oder 11,2 Prozent der Rebfläche des Landes.

Was ist beim Ausbau des Ökolandbaus noch nicht gelöst?

Das Landesziel ist noch weit entfernt. Baden-Württemberg will bis 2030 auf 30 bis 40 Prozent seiner landwirtschaftlichen Fläche ökologisch wirtschaften. Gemessen an der Landesamt-Reihe entspricht das untere Ende des Ziels rund 419.000 Hektar — gut 200.000 Hektar mehr als heute. In den verbleibenden fünf Jahren müssten dafür jedes Jahr gut 40.000 Hektar umgestellt werden. Seit 2010 kamen im Schnitt knapp 6.900 Hektar pro Jahr dazu, nötig wäre also etwa das Sechsfache des bisherigen Tempos. Auch das Wachstum selbst hat sich verlangsamt: Im Kontrollregister kamen vom Jahresende 2024 bis Ende 2025 nur noch gut 1.000 Hektar hinzu.

Quellen

Dieser Artikel stützt sich auf drei voneinander unabhängige Quellen:

1. Statistisches Landesamt Baden-Württemberg: Ökologische Fläche hat sich in Baden-Württemberg seit 2010 verdoppelt (Pressemitteilung 217/2026, 2. Oktober 2026) (Primärquelle)
2. Ministerium für Ländlichen Raum, Landwirtschaft und Heimat Baden-Württemberg: Ökolandbau in Zahlen (Stand 31. Dezember 2025; Quelle: Regierungspräsidium Karlsruhe) (unabhängige Quelle)
3. Bio-aus-BW (LEL Schwäbisch Gmünd): Ökolandbau und Ökomarkt in Baden-Württemberg (unabhängige Quelle)